双轮驱动，共赴酱酒新征程||百年大福第二届品牌

2025年3 月 28 日在“百年大福酱香酒第二届品牌节”在茅台镇大福酒厂盛大启幕，此次活动以 “共赏、共鉴、共享” 为主题，以“守正传承”为核心，吸引了众多行业协会领导、白酒专家以及酱酒爱好者齐聚一堂。

在活动现场，大福酒业集团董事长叶栋豪发表重要讲话，他表示：“品牌节不仅是企业一年一度的重大活动，更是我们向广大消费者传递品质承诺的关键窗口。” 在未来的发展道路上，百年大福将始终坚守品质根基，以品牌建设为强大引擎，努力让百年大福成为消费者心中 “好酱酒” 的标志性品牌 。

活动期间，仁怀酒业协会领导 对大福酒业在品牌建设中的创新实践给予了充分肯定。他指出：“在如今消费者主权的时代背景下，酒企缩减产品线，聚焦核心单品，能够使品牌拥有更清晰的辨识度，这对于品牌传播来说至关重要，大福酒业在这方面的探索值得行业借鉴。” 国家高级品酒师付宇豪也从专业角度进行了深入分析，他强调：“品质是品牌得以长久发展的生命线，大福酒业通过开放生产车间、邀请消费者亲身参与体验等方式，以透明化的生产过程赢得消费者的信任，这是非常明智且有效的举措。” 这些来自行业权威的认可和建议，为百年大福品牌的发展提供了有力的背书，进一步夯实了品牌在消费者心中的信任基石 。

品牌节现场，一场别开生面的专家品酒教学吸引了众多嘉宾的目光。不仅有国家高级品酒师付宇豪老师亲临现场，还有泰斗教育校长陈林对大福酒厂的鼎力支持。将酱酒品鉴学堂带到大福酒厂，为大家开展了一堂生动有趣的酱酒品鉴课。两位专业品酒大师以 “观、闻、品” 三步骤为核心，带领嘉宾们逐步揭开酱酒的神秘面纱 。

首先是观色，在两位专家的带领下，大家通过倾斜酒杯，观察酒液的色泽与挂杯情况，从而感受酒体的醇厚感。而优质的酱酒，色泽清澈透明，微微泛黄，酒液在杯壁上留下的挂杯痕迹均匀而细腻，这正是酒体醇厚、酒分子与水分子结合紧密的体现 。一杯色泽诱人的酱酒，往往能在第一时间吸引品鉴者的目光，勾起人们的品鉴欲望 。

接着是闻香环节，众人通过轻轻摇了摇酒杯，让酒液与空气充分接触，随后将酒杯凑近鼻尖，深吸一口气，感受着正宗大福酱酒丰富而有层次香

最后是品味，付宇豪老师强调，品味酱酒要小口慢啜，让酒液在舌尖慢慢扩散，充分感受 “酸甜苦辣涩” 这五味的平衡之美。在品味的过程中，嘉宾们不仅感受到了酱酒的醇厚口感，更体会到了其中蕴含的匠心与文化 。
 

“回厂体验生产一日游”作为活动的一大亮点，受邀的嘉宾们走进大福酒厂，开启了一场别开生面的探秘之旅。在专业工作人员的带领下，见证官们深入生产车间，实地参观了制曲、下沙、蒸煮、窖藏等核心生产环节，亲身感受了 “12987” 传统酿造工艺的独特魅力 。

在生产车间中，空气中弥漫着浓郁的粮香 。嘉宾们与酿酒师傅们一同开启酿造酱酒的独特体验，感受着脚下粮食的余温，用亲身体验区感受酱酒的酿造魅力。

参观完生产车间，见证官们来到了大福酒厂的老酒库 。在酒库中，见证官们品鉴了 2003 年、2015 年等不同年份的大福酱酒 。随着年份的增长，酒液的口感愈发醇厚，香气更加浓郁 。

除了品鉴美酒，见证官们还参观了封坛区 。这里摆放着许多精心封存的酒坛，每坛酒都标注了生产日期和勾调记录 。工作人员介绍说：“我们的封坛酒都是选用优质的基酒，经过精心勾调后封存，等待有缘人开启 。”

为了让嘉宾们更深入地了解酱酒的酿造工艺和风味奥秘，活动现场还特别设置了 “酱酒勾调实验室” 。在这个实验室里，嘉宾们在专家的指导下，亲自尝试用不同年份的基酒进行调配，体验个性化勾调的乐趣 。在勾调过程中，嘉宾们充分发挥自己的创造力和想象力，根据自己的口味偏好，调配出独一无二的酱酒 。

这场互动体验不仅让嘉宾们学到了实用的酱酒知识和勾调技巧，更拉近了消费者与百年大福品牌之间的距离 。通过亲身参与，嘉宾们对大福酒的品质有了更直观、更深刻的认识，也更加坚定了对百年大福品牌的信任和喜爱 。
 

展望未来，大福酒业将继续秉持品质至上的理念，稳步推进产能升级计划。2025 年，大福酒厂新厂区将全面竣工，这一里程碑式的事件将为企业的发展注入强大动力 。新厂区建成后，厂房面积将新增 3 万平方米，年产优质坤沙酱酒将提升至 3500 吨，基酒储量突破 2 万吨 。如此显著的产能提升，将为大福酒业的全国化布局提供坚实的保障，使其能够更好地满足市场需求，为消费者带来更多高品质的酱酒产品 。

在品牌建设方面，大福酒业将持续创新，不断优化消费者体验。未来，大福酒业将把 “品质见证官” 活动作为品牌建设的重要抓手，通过线上云品鉴、线下主题游等多样化的形式，让更多的消费者深入了解酱酒文化，亲身感受百年大福酱香酒的独特魅力 。

百年大福品牌节的圆满落幕，不仅是对过去的总结，更是新征程的起点 。从茅台镇到世界舞台，从传统工艺到现代创新，百年大福正以 “品质 + 品牌” 双轮驱动，书写中国酱酒的新篇章 。相信在未来的日子里，百年大福将继续传承匠心，不断创新，为消费者带来更多优质的酱酒产品，让中国酱酒的魅力在世界舞台上绽放更加耀眼的光芒 。